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这地方的人真土豪,用鸡蛋来当水用,难怪做的东西那么香

2020-01-30 17:18:25 浏览:


这地方的人真土豪,用鸡蛋来当水用,难怪做的东西那么香

结婚蛋糕非常有名。它是山东的特色面食,在全国闻名最大的特点是鸡蛋用于揉面,在婚礼、聚会或宴会后分发给客人,所以它们被称为“结婚蛋糕”。据说山东每个人都看过结婚蛋糕,但只有还在哺乳的婴儿。不幸的是,我不是山东人,也从来没有见过结婚蛋糕,但是我经常在我的朋友圈里看到山东朋友的照片,我越来越喜欢他们了!

现在在家,正好有时间拔草!昨晚睡觉前,

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突然想这么做,于是他捏了一块面团,然后合上盖子上床睡觉。这里真的很冷,不是在北方或南方。一晚上比冰箱冷一点。

在早上直接变圆,不加填料,只做早餐!

鸡蛋面团,真甜!

烤,颜色略黄,非常嫩,摸起来不软,但口感蓬松,香甜可口,仍然美味!最令人惊讶的是,家里的两个男人也认为它很好吃,早餐后吃了几口。

的唯一缺点是配料更先进。用鸡蛋和面不需要一滴水。后来,我不想再开一个新鸡蛋。我几乎用了牛奶。我听说正宗的鸡蛋是100%鸡蛋!山东人真是土豪!提示:

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1。因为加入了更多的鸡蛋和油,面团发酵非常慢。建议把它放在罐子或发酵箱里一段时间。

2。面团应该充分揉捏,顺滑。然而,因为加入了许多鸡蛋,面团相对较硬。如果用手揉捏比较麻烦,我会告诉你一点技巧。你可以用擀面杖把它卷几次,然后揉成一个球。表面更容易更光滑。材料:300克面粉、3克酵母、60克糖、40克油、35克牛奶和2个鸡蛋。先将鸡蛋、牛奶、油、糖和酵母放入搅拌桶中,用筷子搅拌均匀,使酵母融化。

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2。加入面粉并用揉面机揉面面粉有不同的吸水性,鸡蛋有不同的大小。需要观察面粉的干湿程度,并揉成均匀的面团

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3。把它揉成光滑的面团,盖上盖子,静置10分钟以上,重塑它。(直接整形是一种一次性发酵方法,比较方便如果这是惯例,面团可以先发酵。现在非常冷。晚上我揉面,盖上盖子睡觉。第二天早上我没有过度。家里的室温和冰箱里的差不多,晚上可能会更冷。)

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4。取出面团,卷成条状

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5。用刮刀将面团分成大小相近的面团

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6。每一个面团揉成一个圈,然后碾碎,放在一定距离的烤盘里,在温暖的地方发酵大约半个小时。(结婚蛋糕的面团很硬,不容易揉捏。)后来,我发现了一点技巧,用擀面杖擀面杖,然后平稳地摩擦,这样会方便得多。)

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7。当发酵量很大时,用烤盘将蛋糕盖上,在160度的烤箱中烘烤大约20分钟,观察颜色(盖住烤盘的目的是把它弄平,否则它会像馒头一样鼓起来。)但是我的烤盘和这两个一样大,当我发现它没有被压下时,我把它翻过来,在170度下再烤10分钟。我们需要根据烤箱来估计温度和时间。)

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如果没有烤箱,也可以用煎锅慢慢烹饪,记得用小火,或者用电控锅如电饼锅更方便

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