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绚丽多彩的天然果蔬粉大列巴

2020-02-11 10:05:23 浏览:

绚丽多彩的天然果蔬粉大列巴

绚丽多彩的天然果蔬粉大列巴

绚丽多彩的天然果蔬粉大列巴

绚丽多彩的天然果蔬粉大列巴

你对我们买的彩色面包满意吗?你担心各种人造色素和添加剂吗?然后你不妨跟着蝴蝶自己动手做这个美味健康的达利巴

这种面包的漂亮颜色来自于新良的果蔬粉。新良果蔬粉包括大麦苗粉、紫甘薯粉、南瓜粉、红甜菜粉等。在这个金秋时节,用这些天然水果和蔬菜粉制作一个色彩斑斓的达利巴是再合适不过了。这款达利巴不仅色泽亮丽,而且富含核桃仁和葡萄干。它味道好,营养丰富,美味可口,美观大方。自己吃或者作为礼物送给别人都不错。

为了使面包变软,我加入了汤种来保持面包的湿润并延缓面包的老化时间。汤种制作:在25克高筋面粉中加入125克水,然后加入5克盐和5克白糖,搅拌均匀,放在火上,边搅拌边加热到65-70度,形成相对较稠的面糊,用作汤种汤种需要提前一天冷却,然后放进冰箱冷藏。

配料:150克汤种、300克高筋面粉、1个鸡蛋、20克白糖、120克牛奶、3克干酵母、20克黄油

配料:100克葡萄干、50克核桃仁、适量大麦苗粉、南瓜粉、红甜菜粉

生产:

1。所有材料都准备好了,葡萄干洗干净,用温水浸泡1小时

2。将高筋面粉、汤种、盐、白糖、牛奶、干酵母和蛋清放入厨师机器的搅拌桶中。

3。用筷子搅拌均匀。

4。安装搅拌桶,启动厨师机器,慢慢搅拌面团,然后快速搅拌。

绚丽多彩的天然果蔬粉大列巴

5。当面团面筋形成时,厚膜可以被拉出。

6。继续用室温下已经变软的黄油搅拌面团。

7。直到面团可以从透明薄膜中拉出

8。将搅拌好的面团分成4份,分别为60克、110克、170克和290克,并分别弄圆

绚丽多彩的天然果蔬粉大列巴

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9.60克、110克和170克面团中分别加入大麦苗粉、南瓜粉和红甜菜粉

10。分别揉捏每个面团,覆盖60分钟

11。醒发后的面团首先用手压平以排出空气,1/3的面团从顶部向下折叠。

12。向左和向右折叠

绚丽多彩的天然果蔬粉大列巴

13。从上到下再卷起

14。将每种颜色的面团擀10分钟,然后搓成同样的长度。

15。在每一卷之间刷一些干净的水,靠在上面。盖上被子,醒来30分钟。

16。用手摇锤将面团擀成3毫米厚的面片。

绚丽多彩的天然果蔬粉大列巴

17。将碎成小颗粒的核桃仁和榨干的葡萄干均匀地涂在面片上,留下10厘米作为白色面片

18。从绿色面片开始,卷起面片,拉伸,然后卷成一个达利巴绿色的空白。

19。将达利巴绿体放在烤盘上,盖上盖子1小时。

20。在达利巴绿体表面刷一层蛋黄液

21。使用快速刀片斜切5个切口

22。将达利巴坯体放入预热的烤箱中,在180℃下烘烤10分钟,烘烤165℃,然后烘烤25分钟,直到面包表面着色,然后取出烤箱。

绚丽多彩的天然果蔬粉大列巴

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键:

1。葡萄干应该浸泡在温水中软化后再使用

2。在将彩色面团压在一起之前,应该用水刷一刷,这样它在擀的时候就不会裂开。

3。当卷起达利巴绿色身体时,应该紧紧地卷起并烘烤,使它变得美丽。

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